Essa também é bem frequente aqui em casa. Fazia antes uma versão minha mesma, mas aperfeiçoei com os toques culinários da dona da casa que fiquei em Londres, que é da Tunísia. Fica realmente muito bom!!! Divirtam-se!!
Ingredientes
grão de bico
tahine (lata ou granel)
iogurte
cominho
azeite
suco de limao
sal
Preparo
Cozinhar o grão de bico em panela de pressão sem sal. Escorrer a água e bater em processador até virar uma farofa. Misturar nessa massa o tahine. Uma proporcao da mistura é 1 colher de sopa de tahine pra 200 gr de grão de bico.
Adicionar o iogurte para dar textura de pasta firme mas cremosa.
Acrescentar cominho, azeite, suco de limão e sal a gosto.
Ainda a gosto, picar cebola e salsinha para servir.
Servir com pão árabe.
Dica: ao inves de usar iogurte, minha amiga Luisa me falou que a avó dela usa o próprio liquido do cozimento do grão de bico. Já fiz e to adorando essa ideia.
Ingredientes
grão de bico
tahine (lata ou granel)
iogurte
cominho
azeite
suco de limao
sal
Preparo
Cozinhar o grão de bico em panela de pressão sem sal. Escorrer a água e bater em processador até virar uma farofa. Misturar nessa massa o tahine. Uma proporcao da mistura é 1 colher de sopa de tahine pra 200 gr de grão de bico.
Adicionar o iogurte para dar textura de pasta firme mas cremosa.
Acrescentar cominho, azeite, suco de limão e sal a gosto.
Ainda a gosto, picar cebola e salsinha para servir.
Servir com pão árabe.
Dica: ao inves de usar iogurte, minha amiga Luisa me falou que a avó dela usa o próprio liquido do cozimento do grão de bico. Já fiz e to adorando essa ideia.
Nenhum comentário:
Postar um comentário