Molho Tartaro

Aqui vai a receita do molho tartaro, para acompanhar o peixe.

Ingredientes
Maionese (feita com ovos orgânicos) ou iogurte
3 picles de pepino em conserva
1 colher (chá) de alcaparra bem cheia
Salsinha
1 limão siciliano
4 filés de anchova
Páprica doce (ou molho de pimenta)
Azeite de oliva

Preparo

Remova a ponta dos talos de salsinha e a coloque em um processador, incluindo picles, a alcaparra, raspas e suco de meio limão siciliano e as anchovas. Na função pulsar, ligue o processador algumas vezes. Coloque a mistura em uma tigela e a mesma quantidade de maionese e misture bastante. Adicione o suco da outra metade do limão siciliano até ficar bem cítrico e páprica doce para dar um toque picante. Misture e coloque salsinha picada por cima, páprica para decorar, azeite e sirva.